Dattes : Délice sucré et bienfaits cachés, mais à consommer avec modération

Les dattes sont particulièrement riches en sucre, ce qui soulève des questions quant à leur impact sur le poids. Peut-on les consommer sans compromettre sa ligne ? Quels autres nutriments offrent-elles, et quels sont leurs bienfaits pour la santé ? Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste, nous éclaire.

Les dattes et le régime : une compatibilité à surveiller

"Les dattes sont l'un des fruits secs les plus sucrés, voire le plus sucré", explique Aurore Lavergnat. Leur teneur en calories est également élevée, avec 282 calories pour 100 g, contre 230 calories pour les abricots secs, 252 pour les figues sèches, et 253 pour les pruneaux. Les dattes contiennent environ 65 g de glucides pour 100 g, principalement sous forme de fructose (31,1 g/100 g) et de glucose (32,8 g/100 g).

La datte fraîche : moins calorique mais toujours riche

Les dattes fraîches sont légèrement moins caloriques, avec 118 calories pour 100 g, ce qui reste néanmoins élevé pour un fruit frais. À titre de comparaison, les fruits frais apportent généralement entre 38 calories pour 100 g de fraises et 90 calories pour 100 g de raisin. La pâte de datte contient presque autant de calories que les dattes séchées, soit 280 pour 100 g, tandis que le sirop de datte en compte 300 pour 100 g, le rendant une alternative intéressante pour sucrer les desserts.

Quelle quantité de dattes consommer ?

"En raison de leur teneur en sucre et en calories, les dattes peuvent entraîner une prise de poids si elles sont consommées en excès", prévient Aurore Lavergnat. "Il est recommandé de ne pas en manger quotidiennement et de se limiter à trois dattes par jour, soit environ 50 g." En effet, une datte pèse entre 10 et 15 g, ce qui correspond à 6 à 10 dattes pour 100 g.

Les bienfaits des dattes : un trésor nutritionnel à consommer avec modération

Bien que riches en sucre et en calories, les dattes offrent des vertus pour la santé. Elles sont notamment utiles aux sportifs grâce à leur apport en glucides, offrant une source d'énergie avant, pendant, ou après l'exercice. "Une datte avant de faire du sport, et deux après pour récupérer, est une bonne pratique", conseille la diététicienne.

Les dattes et la digestion

Avec 7 g de fibres pour 100 g, les dattes peuvent aider à réguler le transit intestinal, mais attention à ne pas en abuser, car elles peuvent provoquer des ballonnements et des diarrhées. En termes de vitamines et minéraux, les dattes sont également riches en potassium (696 mg pour 100 g), en calcium, magnésium, phosphore, et contiennent des vitamines B3 et B9, essentielles pour la croissance des tissus maternels durant la grossesse.

Cholestérol et diabète : des précautions à prendre

Bonne nouvelle pour ceux qui surveillent leur cholestérol : les dattes ne contiennent pas de matières grasses. Toutefois, leur richesse en sucre peut, en excès, augmenter le mauvais cholestérol. Les personnes diabétiques doivent également faire preuve de prudence, préférant des fruits moins sucrés comme les figues ou les abricots, et de préférence frais.

Quelles variétés de dattes choisir ?

Parmi les nombreuses variétés de dattes, la Deglet Nour, originaire d'Algérie, est la plus courante. Elle est claire, brillante, allongée, avec une chair ferme et un goût léger de miel. La Ajwa, d'Arabie Saoudite, est foncée, dense, et caramélisée. Enfin, la Medjoul, originaire du Maroc, mais aussi cultivée en Palestine et en Jordanie, est la plus prisée. Cette grosse datte moelleuse au goût de caramel et de fruit confit est un véritable délice pour les amateurs.

Le 20/08/2024

Rédaction de l’AMDGJB Géoparc Jbel Bani

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