Patrimoine culinaire marocain : projet UNESCO de sauvegarde
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mercredi 23 avril 2025
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Le Maroc, en collaboration avec l’UNESCO, lance un projet d’envergure pour la préservation de son patrimoine culinaire traditionnel. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la Convention de 2003 de l’UNESCO sur la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel, et bénéficie du financement du ministère saoudien de la Culture. Elle est mise en œuvre en partenariat avec le ministère marocain de la Jeunesse, de la Culture et de la Communication.
Ce programme vise à cartographier, documenter et valoriser les pratiques alimentaires traditionnelles à travers le monde, en mettant en avant leur rôle dans la diversité culturelle, le développement durable et la cohésion sociale. Les traditions culinaires, porteuses d’identité, de mémoire collective et de savoir-faire transmis de génération en génération, sont ainsi reconnues comme un patrimoine vivant essentiel.
Le Maroc a été sélectionné pour participer à la phase pilote du projet, ce qui témoigne de la richesse et de la reconnaissance internationale de sa gastronomie. Cette première étape aboutira à la création de l’Atlas mondial du patrimoine culinaire, attendu d’ici la fin de l’année 2027.
Ce projet représente une avancée significative pour la promotion et la sauvegarde des cultures alimentaires locales, et place le Maroc au cœur des efforts internationaux pour la reconnaissance du patrimoine culinaire immatériel comme levier de développement culturel et touristique.
Le 23/04/2025
Source web par : leseco
https://leseco.ma/maroc/capital-immateriel-le-maroc-veut-proteger-son-patrimoine-culinaire.html
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