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Campagne oleicole au Maroc : climat, couts et defi de rentabilite

Campagne oleicole au Maroc : climat, couts et defi de rentabilite

La campagne oléicole au Maroc affiche des indicateurs techniques encourageants, avec une production en hausse et un rendement en huile supérieur à 20%. Cependant, ces performances masquent une réalité économique et opérationnelle beaucoup plus fragile pour les exploitants. Selon Les Inspirations Eco, la filière évolue dans un contexte fortement contraint par les aléas climatiques, les perturbations logistiques et la hausse des coûts de production.

La météo instable, marquée par des pluies et des chutes de neige répétées, a fortement réduit la durée effective de la récolte. Chaque épisode pluvieux impose plusieurs jours de séchage des olives avant la cueillette, comprimant les délais et exposant les fruits à des risques de dégradation. Dans les zones montagneuses du Moyen Atlas, notamment à Sefrou, Boulemane et Taza, le gel et l’enneigement ont rendu de vastes superficies inaccessibles, entraînant des pertes importantes qualifiées de « sèches » par les professionnels.

À ces difficultés s’ajoute une pression économique croissante. La pénurie de main-d’œuvre agricole a provoqué une flambée des salaires journaliers, faisant grimper le coût de la récolte à environ 2,5 dirhams par kilogramme d’olives. Cette hausse intervient alors que les prix de vente sont orientés à la baisse, sous l’effet de l’abondance de l’offre. Les olives se négocient entre 3 et 9 dirhams le kilogramme, tandis que le litre d’huile atteint environ 32 dirhams à la sortie des huileries, mettant en péril la rentabilité de nombreuses exploitations.

Face à ces déséquilibres, la mécanisation s’impose comme une solution stratégique. L’adoption d’équipements modernes permettrait de réduire la dépendance à la main-d’œuvre, d’accélérer la récolte et de renforcer la résilience de l’oléiculture marocaine face aux défis climatiques et économiques.

Le 03/02/2026

Source web par : le360

https://fr.le360.ma/economie/oleiculture-une-campagne-sous-pression-malgre-des-rendements-records_N2EUC2B3XNCTNISGN3NP2NSBTY/

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