Intoxication alimentaire à Ouarzazate : un coup dur pour l’industrie cinématographique et l’image touristique de la ville

Alors que Marrakech célébrait cette semaine la victoire du Maroc au tournoi gastronomique africain, Ouarzazate a été confrontée à un événement sombre et regrettable qui ternit l'image de sa scène gastronomique. Un grave incident d’intoxication alimentaire a touché 600 membres d'une équipe de tournage, soulevant de sérieuses inquiétudes quant à la sécurité alimentaire et à la responsabilité des acteurs de l’industrie cinématographique dans la région.

Bien que les autorités locales aient rapidement réagi, la prévention aurait permis d’éviter une telle catastrophe. Cet incident porte un coup dur aux restaurateurs locaux respectueux de leurs clients, notamment les hôtels, déjà fragilisés par la conjoncture économique. Il révèle surtout l’irresponsabilité de certains intermédiaires du cinéma, motivés par des gains immédiats au détriment de la qualité et de la santé publique.

La production cinématographique, essentielle pour l’économie locale, risque de pâtir de ces abus. Une telle situation pourrait non seulement affecter la santé publique, mais aussi ternir la réputation de l’industrie et l’image touristique de la ville. Il est donc impératif que les autorités, la Chambre de Commerce et l’association régionale des restaurateurs prennent des mesures strictes pour encadrer la préparation des repas collectifs. La délivrance des autorisations sanitaires et le respect des normes de sécurité alimentaire doivent être rigoureusement contrôlés, avec des sanctions sévères pour les contrevenants.

Une enquête approfondie est nécessaire pour mettre en lumière ces pratiques dangereuses. La situation devient alarmante et suscite l’indignation de nombreux observateurs qui dénoncent des acteurs corrompus, mettant en péril la santé publique et l’image de la ville. Malgré l'existence de la loi n°28-07 relative à la sécurité sanitaire des produits alimentaires, son application reste insuffisante. Les contrôles laxistes permettent à des établissements non conformes de continuer à opérer en toute impunité.

La dépendance économique de Ouarzazate à l’industrie cinématographique rend cette situation encore plus critique. Des abus dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire pourraient décourager de futures productions et porter un coup à l'économie locale, déjà affaiblie.

Il est urgent de former les acteurs de la chaîne alimentaire aux normes de sécurité, notamment via des certifications comme HACCP et ISO 22000, qui garantissent une gestion rigoureuse de la sécurité alimentaire. Mais cette amélioration nécessitera un véritable courage et une volonté politique forte.

Contrairement à d’autres destinations marocaines qui connaissent une reprise post-pandémie dynamique, Ouarzazate peine à se redresser. En 2023, la ville n’a retrouvé que 73% de son activité touristique de 2019, alors que le taux de récupération au niveau national a atteint 102%. Cette lenteur est aggravée par plusieurs facteurs, dont l'enclavement, l’absence de lignes aériennes attractives, le manque d’investissements, la fermeture d’hôtels, et des budgets de promotion insuffisants.

Le 23/09/2024

Rédaction de l’AMDGJB Géoparc Jbel Bani

www.darinfiane.comwww.cans-akkanaitsidi.net    www.chez-lahcen-maroc.com